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干冰可以分成块状、片状干冰、颗粒干冰等。

干冰的制造工艺有两种形式，二次成型的块状干冰，就是通过干冰颗粒用挤压而成重的块状干冰，块状干冰主要是用去干冰去毛刺机，清洗精光产品的表面保护效果，传统去毛刺效率慢的塑胶产品上。

干冰可起到制冷防腐作用，干冰的应用范围比较广泛，离我们生活近的要属干冰用于食品行业。因为干冰比冰***，因为干冰融化时不会像冰那样变成液体，它干净，冷却的温度也比冰低，气化后的二氧化碳气体，还能抑制细菌的繁殖生长，这样食品就不容易潮湿和变质。 干冰可做食品的速冻保鲜剂。

干冰是固态的二氧化碳CO2，在遇热后会升华成二氧化碳气体，这个过程不会经过固态，直接变为气态。把干冰和水分别放入两杯装有水的杯子，有白色浓烟出来的是干冰，无明显变化的是普通水冰。

干冰的使用方法和普通冰块差不多，但它的温度远低于普通冰块，用手接触时必须带上非纤维质的手套。之后可按需求量捣碎一定数量的干冰放在容器里备用，可以是玻璃碗、塑料杯或者保温杯等。干冰清洗熔喷布

干冰升华时会吸收大量的热，使周围环境急速降温，因此可以降低被储藏物的温度，起到制冷作用。干冰不会化水，有利于保持食物的清洁、干燥。

干冰升华后的二氧化碳密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，降低食物氧化速度，减缓新陈代谢的速度。

干冰升华成气体，不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。

干冰制造需要利用温度变化来顺利的让其保质保量的制造而出，所以对于设备的温度控制至关重要，然而在空气压缩的情况下，能动性的温度控制并不简单。

干冰制造必须要求大容量和远距离，还需储存烟雾量大，喷射距离可达十几米，布烟面积可达数百平方。

将液态二氧化碳进行提纯、液压、贮存并捏造成不同规格的干冰，同时它还具有多项可调功能，故而可将雪状固体CO2靠液压力通过模具挤出成直径以及长度都均匀一致的干冰颗粒