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二氧化碳气体若被加压、降温到一定程度、就会形成白色的、像雪一样的固体．这种固体不经熔化就可直接变成气体,所以叫”干冰”。

”干冰”具有很好的致冷效果,如制造冰淇淋．”干冰”还是良好的保鲜剂．鱼、肉和其他易腐烂的食物装船运送几千里远,可用”干冰”保鲜这些食品．鸡蛋用”干冰”冷冻保鲜几乎是***期的．把玫瑰放在二氧化碳气体中,花蕾可保持三天不开花。

”干冰”可用于人工降雨．闷热的夏天迟迟不下雨,就可将装有”干冰”的炮射到乌云密布的天空．不一会儿,瓢泼大雨倾盆而下．这是由于”干冰”气化吸热,促使水蒸气凝结成水滴,造成了人工降雨．

“干冰清洗”的主要优势：极大地降低您的成本！

• 减少机床停机时间，可减少95％
• 减少工具制造中工具维护的工作量
• 节能：机器和工具无需冷却和加热
• 过程可以在短时间后重新启动
• 清洁和机器停机时间非常短，从而地减少了气缸中颗粒的分解
• 没有洗涤剂残留物，因此启动压力非常低
• 无化学品的生态清洁
• 清洁过程没有磨蚀性，甚至可以清洁抛光表面
• 难以到达的区域很容易清洁
• 小的工具开口路径就足够
  
  
  
  

近些年，作为一种新型保鲜剂，干冰在食品行业火了起来。比如航空食品的保存，酒店里龙虾、蟹、等海产品冷冻冷藏。再如，在食品仓库或火车冷藏库中放一些干冰，既可以降低温度，又可以使细菌无法繁殖，从而保持鱼、肉、水果的新鲜。
　　从原始社会开始，人们都知道用冰块来让食品长期保鲜。几千年后的今天，人们用干冰来代替冰块，是因为干冰保鲜的效果更佳，这是为什么呢？
　　要解释这个问题，先要弄清干冰有什么特点。众所周知，干冰即是固态的二氧化碳。气态二氧化碳在6000多千帕的压力下，会冷凝成无色的液体，再经过高压可迅速凝固成干冰。常态的二氧化碳是一种无色无味的气体，自然存在于空气中，所占体积大约是空气的0.03%。干冰极易挥发，升华为***、无味的，比固体体积大600~800倍的气态二氧化碳。
　　很显然，干冰质量轻，它所占重量是同体积水冰的1/18左右。质量轻则有利于运输。此外，干冰升华后不会留下液体，这样比用水冰冷藏更清洁干净，不会使食物潮湿。同时，干冰升华后生成的二氧化碳密度大于空气，因而二氧化碳气会附在质量重的食物表面，使食物与氧气隔绝，达到抑制细菌滋生、减缓其新陈代谢的速度等作用，确保果蔬海鲜产品新鲜、不变质。值得一提的是，用干冰制作美食，还可以营造温馨浪漫的氛围，可以让食客产生如临仙境的愉悦感觉。如今，采用干冰来制作美食，已经为一些酒店所追捧。