食用干冰价格信息推荐

干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。

特性：二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。

食用干冰在餐饮行业中得到了广泛的应用，为人的饮食提供了更加多样化的选择，在使用食用干冰 的时候需要注意一些事项。

可能由于“干冰美食”一词备受追捧，有很多人在不明究竟的情况下以为干冰可以食用。在这里，小编要告诉大家，干冰做美食，是利用干冰产品的烟雾效果，并不是让顾客直接食用。干冰作为高纯固态CO2，具有零下摄氏78.5度的低温，如若将干冰直接置于口中，口腔会严重，后果将不堪设想。即便拿取干冰时都要用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰。

▲快速冷冻寿司 / 鱼 —— 干冰可用于加速冷冻鱼，确保新颖度并延长保管时间，比普通冰块长十倍。

▲雾气视觉效果 —— 与热水一同运用时的干冰会产生令人叹为观止的泡沫盒厚厚的大雾。每4L热水运用一磅干冰，5-10分钟到达效果。由于干冰坚持-78℃的温度，水将疾速冷却。用热水取代以坚持所需的效果。

▲冷冻新颖水果 —— 将干冰置于冷却器的底部，将水果直接放在顶部。关闭冷却器，让水果冷冻20-30分钟。取出水果并依据需求放入冷冻平安塑料袋中。